duminică, septembrie 27, 2020
2.8 C
Bistrița
More

    Din bucătăria ,,Ținutului Haiducilor”

    Must Read

    26 de secții de votare din Bistrița-Năsăud și-au mutat sediile. Află care sunt acestea!

    Pentru buna desfășurare a procesului electoral de mâine, 27 septembrie, reamintim faptul că, la solicitarea unor primari și cu...

    Al treilea accident rutier pe ziua de astăzi: Două femei au ajuns la spital după coliziunea dintre două mașini la Beclean

    Conform primelor verificări, o femeie de 32 de ani, din Cluj-Napoca, în timp ce conducea un autoturism pe drumul...

    ȘANȚ: Un bărbat de 44 de ani a murit astăzi după ce tractorul pe care îl conducea s-a prăbușit peste el

    În această după-masă, polițiștii Secției 7 Poliție Rurală Sângeorz-Băi au intervenit ca urmare a unei sesizări 112. Verificărilor efectuate...

    Așezat pe un teren fertil, punct comun al relațiilor dezvoltate în timp pe axa urban – rural între locuitorii lui, “Ținutul Haiducilor” are, dincolo de toate premisele turistice cu potențial de amplificare, bucătăria lui: cu produse specifice cultivate în teritoriu, a căror piață de desfacere se găsește la Beclean, cu rețete tradiționale, cu bunuri agricole de origine vegetală, animală și chiar piscicolă produse aici.

    Dincolo de truismul constatărilor că zootehnia, atâta câtă a mai rămas, și cultivarea fructelor și a legumelor sunt, de când lumea și pământul, ocupațiile aducătoare de venituri primare și în această zonă, mai multe gospodine din zonă s-au gândit că toate acestea pot fi mai bine identificate, pregătite, valorificate și promovate.

    Așa au ajuns să înceapă, în jurul Grupului de Acțiune Locală, constituirea în vara anului trecut într-o Asociație care să facă intențiile posibile. Aceasta și-a propus evidențierea unei gastronomii proprii “Ținutului Haiducilor”, pornind de la punerea în valoare a rețetelor din cămara bunicii și ajungând până la participarea la târguri și expoziții, crearea unei baze de date cu mâncărurile tradiționale de aici, organizarea unor întâlniri de tip șezătoare în jurul meselor gătite prin activități dedicate, recunoașterea autenticității prin înregistrarea și atestarea acestora conform legislației în vigoare, asigurarea condițiilor pentru procesare și obținerea de produse alimentare finite, la standardele impuse de piață, de consum. Silvoița, plăcinta creață, pogacele, haioșele, mălaiul dulce sunt doar câteva dintre rețetele tradiționale aflate în palmares.

    Devenit funcțional, proiectul de cooperare realizat în parteneriat cu GAL-uri similare din Maramureș și Polonia se pliază perfect pe idee. Mai nou, rezultatele se văd și pe e-COOP DETA (Durabil, Ecologic, Tradițional, Autentic) – Cooperativa rurală, instrument de coordonare a marketing-ului rural.

     

    - Advertisement -
    - Advertisement -

    Latest News

    26 de secții de votare din Bistrița-Năsăud și-au mutat sediile. Află care sunt acestea!

    Pentru buna desfășurare a procesului electoral de mâine, 27 septembrie, reamintim faptul că, la solicitarea unor primari și cu...

    Al treilea accident rutier pe ziua de astăzi: Două femei au ajuns la spital după coliziunea dintre două mașini la Beclean

    Conform primelor verificări, o femeie de 32 de ani, din Cluj-Napoca, în timp ce conducea un autoturism pe drumul național 17D, pe direcția de...

    ȘANȚ: Un bărbat de 44 de ani a murit astăzi după ce tractorul pe care îl conducea s-a prăbușit peste el

    În această după-masă, polițiștii Secției 7 Poliție Rurală Sângeorz-Băi au intervenit ca urmare a unei sesizări 112. Verificărilor efectuate la fața locului au stabilit ...

    ALERTĂ: 26 de cazuri noi de infectare în BN. Printre persoanele testate pozitiv există un profesor de la Liceul ”Radu Petrescu”, Prundu Bârgăului, alți...

    Situația epidemiologică în Bistrița-Năsăud nu arată deloc bine astăzi: avem 26 cazuri de  infectare  în ultimele...

    Incendiu la Instituția Prefectului. Au ars dezinfectanții pentru alegerile locale care urmau să ajungă în 10 comune

    Noaptea trecută, în jurul orei 01.00, a avut loc un incendiu minor în subsolul Instituției Prefectului Bistrița-Năsăud, sursa probabilă fiind o priză defectă. Incidentul...
    - Advertisement -

    More Articles Like This

    - Advertisement -